Είχα τη χαρά και την τιμή να συμμετάσχω ως ομιλήτρια στο Mindful Eating by Cookout.gr @BeWell Movement, με θέμα:

«Τρώγοντας με επίγνωση, ζώντας με ισορροπία»

Στην ομιλία μου αναφέρθηκα στη σημασία του Mindful Eating, δηλαδή της συνειδητής διατροφής, ως έναν πιο ουσιαστικό τρόπο σύνδεσης με το φαγητό, το σώμα και τις πραγματικές μας ανάγκες.

Το Mindful Eating δεν αφορά μόνο το τι τρώμε, αλλά και το πώς, πότε και γιατί τρώμε. Είναι μια προσέγγιση που μας βοηθά να αναγνωρίζουμε καλύτερα τα σήματα πείνας και κορεσμού, να μειώνουμε την αυτόματη ή συναισθηματική κατανάλωση τροφής και να καλλιεργούμε μια πιο ισορροπημένη σχέση με τη διατροφή μας.

Ως μοριακή βιολόγος και διατροφολόγος, θεωρώ ιδιαίτερα σημαντικό να προσεγγίζουμε τη διατροφή όχι μόνο επιστημονικά, αλλά και ολιστικά — λαμβάνοντας υπόψη τον τρόπο ζωής, το στρες, τις συνήθειες και τη μοναδικότητα κάθε ανθρώπου.

Ευχαριστώ θερμά το Cookout.gr & BeWell Festival για την πρόσκληση και τη διοργάνωση, καθώς και όλους όσοι παρευρέθηκαν και συμμετείχαν με ενδιαφέρον στη συζήτηση.

Ήταν μεγάλη μου χαρά να βρίσκομαι εκεί και να μοιραστώ σκέψεις, γνώσεις και εμπειρίες γύρω από ένα τόσο ουσιαστικό θέμα.